原料

水發雪耳 100g 枸杞 3g 雞肝 100g 生薑 5g 調料：花生油 5g 鹽 8g 味精 2 白糖 1g 熟雞油 1g

步驟

1、水發雪耳去蒂改成朵，枸杞泡洗乾淨，雞肝切薄片，生薑去皮切絲 2、鍋內加水燒開，下入雞肝片，用大火煮去其中血水，撈起洗凈 3、另燒鍋下油，放入薑絲，注入清湯，待湯開時，加入雪耳、雞肝、枸杞，調入鹽、味精、白糖，用大火煮透，淋入熟雞油即可