黃豆肉皮凍

原料

豬皮: 500克, 姜: 3片, 鹽: 2克, 料酒: 1勺, 醬油: 1勺, 生抽: 2勺, 醋: 1勺, 干黃豆: 1把

步驟

1干黃豆洗凈放入鍋中,加入水蓋上鍋蓋大火燒開,關火不開蓋燜著直到水涼,此時黃豆已泡開。

2豬皮焯水撈出。

3豬皮去掉肥油,切成條狀。

4將步驟1和3以及其他原材料全部倒入電飯鍋中,加入適量水,按「煮飯」鍵開始燉煮。煮到湯汁差不多剛好沒過黃豆豬皮時關火。

5稍微晾涼之後倒入帶蓋的方形容器,待其成凍。

6切成小塊即可享用啦。


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