【十齋日素食】涼拌烤麩

原料

干烤麩: 一塊, 香菜: 3棵, 黃瓜: 1/3根, 洋蔥: 1/5個, 鹽: 適量, 糖: 適量, 香醋: 適量, 香油: 適量

步驟

1烤麩冷水浸泡2小時以上,如過夜請放冰箱冷藏。 烤麩洗凈攥干水分,切成0.3cm左右片,沸水焯熟。瀝干水分晾涼。

2香菜切段,洋蔥切絲,黃瓜切絲

3蔬菜與烤麩混合,加鹽,糖,香醋,香油拌勻。

小技巧

烤麩泡發後要多用水清洗,邊洗邊攥水分,以去除異味。 用調味料可根據個人口味自行更改。


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