干蒸精肉(瘦肉)湯

原料

瘦肉(最好是上好的前夾肉,有一點點肥,更香): 200克(或隨意), 鹽: 適量, 生抽: 適量, 料酒: 適量, 開水: 適量

步驟

1上好前夾肉剁餡

2放入鹽、生抽、料酒拌勻

3此處圖讓我不小心刪了 上鍋隔水蒸,水開約半小時即可(視肉餡多少掌握時間)

4蒸好取出肉餅弄碎,沖入開水,開始吃吃喝喝吧??

小技巧

1.喜歡放生薑也可以放兩片(肉好可不放),我家喜歡原味的,不放 2.步驟2中也可以加少許澱粉,我家亦不放


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