剁椒蒸蝦仁

原料

蝦: , 料酒: , 鹽: , 剁椒醬: , 澱粉: , 粉絲:

步驟

1蝦洗凈去頭去殼留尾,去背部蝦線

2用料酒、鹽(因為剁椒醬已經是鹹的,鹽少許即可)、剁椒醬、澱粉腌制5分鐘

3粉絲泡軟墊在盤底,拌入少許剁椒醬。將腌制好的蝦球擺在粉絲上,入鍋蒸8分鐘即可(我是冷水就放入蝦的,同時開始計時。。。大約8分鐘。如果上氣後放入5分鐘即可。也要根據蝦的大小和鍋里冷水的量具體調節時間)。根據個人喜好可以淋上蒸魚豉油


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