蓮藕燜蹄膀

原料

蹄膀1斤: , 粉蓮1斤: , 薑片 50克: , 蔥段: 適量, 南乳3塊: , 老抽1小勺: , 蚝油1小勺: , 十三香5克: , 糖1勺: , 料酒: 適量, 鹽適量(可不放,根據個人口味調味):

步驟

1蹄膀洗凈清理乾淨後剁成小塊。蓮藕去皮切塊

2鍋下清水加幾片姜和料酒燒沸,放蹄膀進去焯水。然後撈出清洗乾淨後瀝干水份

3熱鍋下油,下入蔥薑片炒香,再放蹄膀煎至兩面微黃

4調入鹽、老抽、蚝油、糖、南乳、十三香炒至豬蹄上色,烹少許料酒翻炒均勻

5加入蓮藕和清水,沒過蹄膀,大火燒開後,蓋上蓋文火燜煮約1小時左右,一鍋香噴噴的南乳蓮藕燜蹄膀做好啦


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