自製綠豆芽

原料

綠豆: 100克, 陶粒: 2斤, 油壺: 1個

步驟

1綠豆100克,用自來水泡12個小時,挑出沒有泡發好的鐵豆子,破豆子。(註:防止這些豆子會發臭,產生病菌傳染給其他豆子)

2色拉油的油壺,剪掉上面的斜角那一段,清洗乾淨,用鐵絲在火上燒紅,在壺底扎兩圈小圓孔;然後放一層用開水燙過放涼的陶粒(註:陶粒某寶有賣);

3放入泡好的綠豆,再鋪上一層陶粒即可

4蓋上盒子遮光(註:綠豆芽泡發的時候怕光)

5每天沖水三至四次,速度要快,沖水要衝透,最後水要瀝干。然後繼續蓋上盒子;(這是第一天晚上的,已經長出來了)

6第二天繼續每天沖水三到四次;

7第三天就可以收割了,天熱了,第三天早上收更好,晚上收的,都有點長根了,不過還是很嫩的!

小技巧

1,陶粒一定要燙,然後放涼了再用; 2,每次一定要衝透,因為豆芽生長的時候會產生熱量,不沖透容易腐爛!


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