水果批薩

原料

高粉: 150克, 牛奶: 100克, 雞蛋: 一個, 鹽: 2克, 糖: 15克, 黃油: 20克, 酵母粉: 6克, 馬蘇里拉奶酪: 100克, 批薩草: 適量, 櫻桃番茄: 6—7個, 香蕉: 1根, 黃油: 少許

步驟

1比薩盤內均勻刷上一層黃油

2放入發好的麵糰,用手均勻抹平,也可以在案板上用擀麵棍擀開後放進批薩盤,我的面軟,用手就可以抹平了

3用叉子在麵餅上均勻地扎小孔

4將麵餅放進預熱250度的烤箱內烤制3-5分鐘後取出,在餅坯上均勻地塗上番茄醬

5再撒上適量馬蘇里拉奶酪,我還撕了一片芝士放上面

6再在批薩上均勻鋪上一圈櫻桃番茄片,一圈香蕉片,直到鋪滿為止

7撒上適量批薩草

8再撒上一層馬蘇里拉奶酪,入預熱至200度的烤箱內烤制5分鐘

9取出來再撒上一層馬蘇里拉奶酪,繼續烤制5分鐘即可

小技巧

1.批薩餅皮按照做麵包的方法發麵即可,或者就是普通的發麵團也行,只要適合你的口味就好。 2.批薩盤要刷上一層黃油防沾,黃油需事先融化了。 3.在餅皮上扎小孔,目的是在烤制的過程當中排出麵餅膨脹時內部的空氣。 4.先將餅皮餅皮烤制一下再放餡料,不但能防止漏餡,還能增加餅皮的酥脆感。 5.批薩草要適量,放的多了就掩蓋了其他餡料的味道了,適量即可。 6.烤制的過程當中再放一次馬蘇里拉奶酪,可以增加拉絲的效果。 7.這個季節水果很多,你可以隨便加哦,想吃什麼就在上面加什麼吧。


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