爆炒生蚝

原料

生蚝: 500克, 蒜蓉: 2勺, 姜: 2片, 料酒: 2勺, 紅辣椒: 1個, 綠辣椒: 1個, 柱候醬: 1勺, 剁椒: 2勺, 生抽: 少許

步驟

1洗乾淨生蚝!

2生蚝焯水,開水裡放兩勺料酒,起鍋晾乾,焯水不能太久,一分鐘!

3準備配料

4柱候醬和剁椒醬

5先爆油,放進所有配料爆炒兩分鐘後,加少許開水,小火再炒一會兒,辣椒軟了後放生蚝一起再爆炒兩分鐘!

6起鍋!

小技巧

如果能吃辣的話,再加一勺蒜蓉辣椒醬就更能去腥味了!


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