香煎三文魚拌蘆筍

原料

三文魚: , 蘆筍: , 橄欖油: , 胡椒粉: , 海鹽: , 生抽: , 白芝麻: , 香油:

步驟

1三文魚切成適量大小的塊;抹上海鹽和胡椒粉備用;

2蘆筍去老根,切成適量大小的段;

3雙管齊下,平底鍋里下橄欖油,下三文魚塊;

4煎香一面就翻面煎香另一面;

5另一鍋中煮適量清水,水裡放點油和鹽,下蘆筍焯熟,瀝干;

6把焯好的蘆筍瀝干後倒入煎三文魚的鍋里;

7再調入少許鹽和生抽調味,上鍋前淋入香油,撒入炒香的白芝麻即可!

小技巧

最後鹽和生抽要試味後才可以決定下鹽和生抽與否,以免太咸了,吃的就是原味!


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