壯鄉排骨肉粽

原料

五花肉排: , 圓糯米: , 綠豆: , 板栗: , 干竹葉: , 棉繩: , 醬油: , 鹽十三香: , 酒:

步驟

1五花肉排洗凈切小塊,加入所有調味料拌勻,腌4小時備用

2糯米洗凈泡水2小時,控干水分後加少許鹽拌勻備用

3干竹葉洗凈後放入鍋中煮軟,取出控干水分

4綠豆去皮,板栗去殼備用

5取4片竹葉,頭尾交叉疊放,先放如糯米鋪底,再放入綠豆,五花肉,板栗,再蓋上一層綠豆,最後鋪上糯米.用繩子綁住

6把粽子放入鍋里,加入足量的水(水要淹過粽子),蓋上蓋子,用中火煮約1小時至熟軟即可


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