臘八蒜

原料

紫皮蒜: 一斤, 山西陳醋: 適量

步驟

1750ml的密封容器一個,洗乾淨晾乾,確保無油無水。紫皮蒜一斤

2削去根部,剝去老皮,放入容器中

3一斤的蒜放入750ml的容器正好一瓶。倒入陳醋,沒過蒜瓣

4怕不密封的話,還可以多加一層保鮮膜。瓶子密封性好的話這道程序可忽略。蓋上瓶蓋放置4-5天就碧綠碧綠的啦^^

小技巧

剛泡好的蒜不用放在冰箱裡。可以放在溫度稍高一點的地方,醋面上有泡泡屬於正常現象,不用擔心。等到蒜瓣碧綠之後放到陰涼處保存。


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