魚丸豆腐

原料

豆腐: 1盒, 魚丸: 200g, 蘑菇: 6-8顆, 蚝油: 兩勺, 胡椒粉: 少量, 蔥花: 少量

步驟

1先準備食材,喜歡嫩豆腐順滑的口感。蘑菇買回來就用,我放冰箱一天就發黑了。魚丸買市場裡現做的清魚丸,好嫩好鮮美

2少量油熱後小火加入蘑菇翻炒,加入豆腐輕輕炒一下。接著加60ml的水,加兩勺蚝油,加魚丸中火燜燒。

3煮開後差不多兩分鐘,加入少量蔥花和胡椒粉,嘗一下味道,依個人口味可以加鹽和糖。再大火稍微收一下汁就好了。

4注意:豆腐容易粘鍋,燒的時候要時不時鏟一下。

5也可以直接做成魚丸豆腐蓋澆飯,配點蔬菜就好啦,簡單又美味。


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