香蕉馬芬

原料

黃油(軟化): 65g, 細砂糖: 50g, 低筋麵粉: 75g, 雞蛋: 1個, 泡打粉: 1小勺, 鹽: 1g, 香蕉: 1根, 牛奶: 35g

步驟

1低筋麵粉、泡打粉混合過篩。

2黃油加細砂糖和鹽打發到體積膨脹顏色變淺。

3加入雞蛋,打發到完全融合,因為量不是很大,所以我這裡把一個雞蛋直接加進去了(其實是忘了分次加),建議把雞蛋打散,分兩到三次加入雞蛋,每次打發到完全融合再加下一次。

4加入第一步過篩過的乾粉的三分之一,用刮刀拌勻。

5加入一半的牛奶,翻拌均勻。然後再依次加三分之一的乾粉、剩餘的牛奶和剩餘的全部乾粉,翻拌均勻。

6香蕉搗成泥。

7加入麵糊中拌勻。

8拌好的麵糊裝入紙杯,每個紙杯裝7-8分滿就行了,放入175度預熱好的烤箱烤25分鐘左右。

9成品~


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