茄汁鷹嘴豆焗飯

原料

鷹嘴豆: 適量, 西紅柿: 適量, 番茄醬: 適量, 海鹽: 適量, 現磨黑胡椒: , 馬蘇里拉芝士: , 帕瑪森芝士: , 米飯: , 蘆筍:

步驟

1鷹嘴豆提前泡水泡發,鷹嘴豆會漲大

2番茄去皮,切碎。起鍋,放一點油,倒入番茄碎炒至水出,加點鹽

3倒入鷹嘴豆和適量番茄醬翻炒,加水沒過豆子開始煮至豆子軟,收汁,大約20min。期間放入現磨黑胡椒碎,香氣加倍!

4把洗凈的蘆筍切段。在鍋中番茄汁還沒收乾的時候加入拌勻。 再加入準備好的米飯同燉。

5收汁差不多的時候就撒上倆芝士,攪拌下受熱,芝士化了就好啦!撒多少芝士看你喜歡咯!

小技巧

一定要用現磨黑胡椒碎呀!


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