超級無敵簡單~黃桃蛋撻

原料

蛋黃: 2個,全蛋也可以, 牛奶: 100毫升, 淡奶油: 250毫升, 煉乳: 10克, 黃桃: 若干, 白砂糖: 20克, 蛋撻皮: 20個

步驟

1先把以上材料準備好,淡奶油用雀巢就可以。蛋撻皮冰箱速凍拿出來先放邊上晾一下。

2把牛奶,淡奶油,煉乳(可加可不加)糖放一起小火加熱,用白砂糖的話需要加熱,如果是糖霜攪拌一下就行,糖化開放涼就可以。

3蛋撻皮我是淘寶買的,還是有很大區別,第一第二排不好,最下面一排就不錯。

4放大看,這個就是特別不均勻。

5黃桃切小塊放好

6把蛋液倒入剛才混合的奶液裡面,攪拌均勻。

7最好是跟我一樣,用小篩過濾一下,蛋液會很順滑。

8馬上就可以把蛋撻水,倒入蛋撻皮了,基本上八分滿就可以,先預熱烤箱,上下火?200度,30分鐘,就算是同一個品牌的烤箱溫度脾氣也不同,只能做為參考哦!如何判斷熟不熟,只要看見中間出現黑點就是快要好了,中途可以把烤盤拿出來轉一下,每個地方受熱程度不同,注意⚠️,不要燙手哦!

9這樣就算OK

10還不錯?

小技巧

加了點黃桃的蛋撻吃起來味道更好,喜歡的夥伴還可以放其他各種水果。味道絲毫不亞於肯德基蛋撻。


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