三文魚翅: 250克, 雞蛋: 一隻, 黑胡椒碎: 適量, 鹽: 適量, 食用油: 適量, 麵粉: 一平盤, 麵包糠: 一平盤
1三文魚翅洗凈擦乾,放鹽,黑胡椒碎腌制半小時
2小奶鍋半鍋油煮滾,關小火
3三文魚翅沾麵粉,再沾蛋液,最後裹一層麵包糠,下油鍋炸至變色
4大概就是這個色,撈起來瀝干油,開吃! 會吃到停不下來。喜歡千島醬的可以蘸醬食用。
用小鍋炸可以省油,油的深度還更深