阿膠糕

原料

阿膠: 250克, 核桃仁: 250克, 大棗: 250克, 桂圓乾: 100克, 枸杞: 125克, 芝麻: 500克, 黃酒: 500ml, 冰糖: 100克

步驟

1阿膠粉與黃酒侵泡一晚,倒入冰糖粉中火熬制掛旗

2轉小火,倒入核桃、大棗、桂圓乾、杏仁、枸杞攪拌均勻,(每倒入一樣都攪拌均勻後再倒入另一樣)

3倒入一半黑芝麻,攪拌均勻,再倒入另一半攪拌

4模具中墊油紙,將熬好的阿膠糕倒入其中,壓平壓實。放入冰箱冷藏四小時,切片!


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