酸菜龍利魚

原料

龍利魚: 3片, 酸菜: 1包, 鹽: 少許, 姜: 3片, 香菜: 兩根, 白鬍椒粉: 少許, 料酒: 1勺, 蛋清: 半隻

步驟

1龍利魚化開切片加鹽,蛋清 澱粉 料酒腌20分鐘

2鍋內加少許油,油熱下薑片炒酸菜段

3加開水熬5分鐘

4分片加入腌制好的龍利魚,根據個人喜好加鹽和白鬍椒粉調味

5根據個人喜好可以加點白菜葉(本人超喜歡裡面的白菜)

6加香菜段(發現今兒家裡沒有所以沒加)

7圖省事的傢伙可以用這個,裡面腌魚料,酸菜包,調味料都有。10元一包。物美超市龍利魚正特價8.99一斤,三口之家只需20幾塊就可以搞定晚餐嘍!

小技巧

1.魚片下鍋後不要動,定型後再攪拌。怕蛋清渾湯。 2.出鍋時放香菜段是為了激發香菜和湯的鮮味兒,能吃香菜的這部不要省略哦~


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