蕎面麵包?

原料

全麥麵粉: 300克, 蕎面: 100克, 鹽: 2克, 糖: 15克, 橄欖油: 20克, 亞麻籽: 20克, 酵母: 3克, 水(不同的麵包機對應的量不同): 310ml

步驟

1亞麻籽提前炒熟放涼,不打碎

2將除亞麻籽外的所有材料放入麵包機

3亞麻籽放在放置葡萄乾的小盒內,然後選擇麵包機的『葡萄乾麵包』程序 即可。

小技巧

蕎面和全麥粉比例1:3,麵包?發的和純高筋麵粉一樣好。之前用1:1試做,發不起來,口感不酸但更像饅頭了。亞麻籽不用放太多。


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