原料

橙汁: 60ml， 水: 30ml， 檸檬汁: 10ml， 橙肉: 10克， 細砂糖: 10克， 吉利丁片: 3.7克， 白果汁: 50ml， 原味優格: 250克， 水: 30ml， 檸檬汁: 5ml， 橙肉: 10克， 細砂糖: 20克， 吉利丁片: 3.7克， 細砂糖: 30克， 檸檬皮屑: 1個量， 吉利丁片: 7.5克

步驟

1先將紅酒杯傾斜固定好，取鮮橙60ml果汁，取20克橙肉，吉利丁片泡軟瀝干水分備用

2清水加熱，加入瀝干水分的吉利丁片混合至融化

3趁熱加入糖混合至糖化

4加入橙汁和檸檬汁混合均勻

5晾涼後加入10克橙肉

6倒入紅酒杯中，冷藏至凝固

7取百香果汁，吉利丁片泡冰水軟化後瀝干水分備用

8清水加熱，加入瀝干水分的吉利丁片混合至融化

9趁熱加入糖混合至糖化

10加入百香果汁和檸檬汁混合均勻

11晾涼後加入橙肉

12待橙果凍完全凝固後調轉紅酒杯，在另一側倒入百香果果凍液，冷藏至凝固

13刨一個檸檬皮屑

14吉利丁片泡冰水軟化後瀝干水分備用

15取50克優格小火加熱後加入瀝干水分吉利丁片混合至融解

16趁熱加入糖混合至融化後降溫

17倒入剩餘的優格，加入檸檬皮屑混合均勻

18待百香果凍凝固後將杯子豎起，倒入優格果凍冷藏過夜即可

小技巧

1、在製作布丁前要先將紅酒杯傾斜放好，我是用保鮮膜盒固定的，放在一個8寸正方形烤盤上。 2、果凍在室溫下不會凝固，所以可以先統一製作好，然後再一一冷藏凝固，由於現在天氣比較熱，為防止變質不用的果凍也可以先冷藏放置。