香辣蝦

原料

活蝦: 1斤, 干紅辣椒: 5-8個, 青椒: 1個, 蔥: 3-4段, 姜: 5-6片, 花椒: 若干, 麻椒: 若干, 海底撈麻辣香鍋底料: 1袋, 熟芝麻: 若干

步驟

1活蝦洗凈,去蝦線,過油備用

2青椒切斜段,過油備用

3鍋里放少許油,把蔥,姜,花椒,麻椒,干紅辣椒下鍋炸出香味。

4放入香鍋底料,炒出紅油。

5放入蝦快速翻炒,根據個人口味放入鹽,雞精。

6最後放入青椒出鍋。

7出鍋,淋上芝麻。

小技巧

1.蝦可以不過油,洗後去蝦線放少許水煮熟,這樣更健康。 2.應季節的基圍蝦可以不挑蝦。


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