川貝: 50克， 枇杷: 12斤， 冰糖: 4斤
1新鮮枇杷洗凈，然後用淡鹽水泡半小時，清洗後去核去尾。 備註：橙黃色熟透的枇杷最佳。
2將去核後的枇杷搗碎，倒入鐵鍋中，用大火熬開，再用小火熬制。
3邊熬制邊加冰糖，熬制的過程中一定要用鏟子多翻枇杷，避免枇杷粘鍋。
4待枇杷膏收汁後，放入川貝粉不斷攪拌，再熬制45分鐘左右，大功告成！ 備註：熬制枇杷膏的時間根據枇杷的量才能確定。
5新鮮出爐的川貝枇杷膏，果皮很糯，果肉很Q～