涼拌蕎麥麵(宿舍版)

原料

蕎麥麵: 根據自己的胃口, 黃瓜: 適量, 小番茄: 一定是小番茄喔,大番茄會很酸的, 雞蛋: 一個, 蒜: 減脂期間的超級增味食材, 干辣椒: 愛辣就多一點, 白醋: 米醋也可以,儘量不要選擇香醋,太齁, 橄欖油: 幾滴, 料酒: 少許, 鹽: 少許, 生抽: 少許

步驟

1黃瓜,小番茄,蒜瓣,辣椒洗乾淨,切好,(因為在學校做面,所以會很注意時間的安排,)與此同時把蕎麥麵下鍋煮。

2這道面的靈魂在於腌制我的黃瓜和小番茄,在碗里倒入蒜末,料酒,白醋,橄欖油,生抽,辣椒末,把黃瓜和小番茄放入醬汁腌制

3差不多面好了,冷水過,裝碗滴幾滴橄欖油攪拌。

4我買的蕎麥麵本身帶有鹽味,所以面煮下的湯汁是鹹味的,我再開火讓麵湯在小煮鍋裡面煮,等到沸騰後,馬上關火,將雞蛋打入小煮鍋內,靜等兩三分鐘,撈出,雞蛋完好,放入前面拌好的醬汁中

5最後將那晚富含黃瓜小番茄和雞蛋的醬汁倒入蕎麥麵中,開吃。~\(≧▽≦)/~

小技巧

1.我買的是望鄉蕎麥麵,真的很好次,秒殺超市的蕎麥麵,我不是打小廣告,只是買了金龍魚的蕎麥麵真的好難吃,按照菜譜做也沒那麼好次,所以面要買好啊! 2.我在學校宿舍做飯環境不比家裡面,買的小煮鍋是不能炒菜的,所以像蒜只能切得很細,讓醋生抽這些醬汁沖走蒜的辣澀味,當然在家的話我也推薦先把蒜什麼的都在鍋裡面熬一下會更香。 3.不讓雞蛋在鍋裡面煮也是因為雞蛋容易粘鍋,一粘底,我的鍋就會自動斷電,而且拿出來也很散,所以選擇燜煮的方法,雞蛋又嫩又完整,還會流黃,當然喜歡生一點就煮一下,畢竟我這是環境所致啊!


相關菜譜

  • 涼拌蕎麥麵
  • 涼拌蕎麥麵
  • 涼拌蕎麥麵
  • 涼拌蕎麥麵
  • 涼拌蕎麥麵
  • 涼拌蕎麥麵
  • 涼拌蕎麥麵
  • 涼拌蕎麥麵
  • 涼拌蕎麥麵
  • 涼拌蕎麥麵
  • 涼拌蕎麥麵
  • 懶人版涼拌蕎麥麵
  • 夏日涼拌蕎麥麵
  • 土洋結合涼拌蕎麥麵
  • 夏日涼拌蕎麥麵
  • 花生醬涼拌蕎麥麵
  • 日式涼拌蕎麥麵
  • 雞絲涼拌蕎麥麵
  • 【原創】涼拌蕎麥麵
  • 涼拌雞胸肉蕎麥麵
  • 涼拌蕎麥麵的做法
  • 日式涼拌蕎麥麵
  • 宿舍電飯鍋版拌面
  • 宿舍版電飯鍋義大利面
  • 奶油義大利面(宿舍版)
  • 蕎麥麵
  • 蕎麥麵
  • 蕎麥麵
  • 蕎麥麵
  • 蕎麥麵
  • 西蘭花蝦仁涼拌蕎麥麵
  • 今日便當-五彩涼拌蕎麥麵
  • 雜亂好吃版蕎麥麵
  • 雜亂好吃版蕎麥麵
  • 番茄雞蛋意面『宿舍版』