戚風蛋糕高級版

原料

牛奶: 45g, 花生油: 48g, 細糖: 20g, 低筋粉: 85g, bp: 3g, 以上是蛋黃部分 下面是蛋清部分: , 蛋清: 165, 細糖: 50, 塔塔粉: 3

步驟

1液體部分攪拌均勻

2麵糊滴落後無痕跡 無疙瘩 不上勁即可

3蛋清打這樣就好了 千萬不要打硬了

4取三分之一稍拌即可

5再三分之一拌勻

6拌完後的樣子

7就這樣別摔入烤箱  中層170℃   30分鐘 烤十五分鐘上色後降溫至120℃到烤熟

8完美收場 六寸


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