紫薯軟酥餅乾

原料

紫薯丁: 60克, 低筋麵粉: 100克, 黑芝麻粉: 20克, 蔓越苺干: 40克, 黃油: 50克, 細砂糖: 70克, 鹽: 2克, 蛋黃: 1枚, 色拉油: 25克

步驟

1室溫軟化黃油至可以用手輕按出小坑,加入鹽和1/3量的糖

2用手動打蛋器攪打均勻後,再將剩下的糖分兩次加入

3攪打至黃油成色拉醬狀並成乳白色

4加入蛋黃攪打均勻

5分三次加入色拉油攪拌均勻

6加入黑芝麻粉、提前篩過的低筋麵粉

7均勻拌成麵糰

8分揉成比桌球略小的球形

9熟紫丁進提前分成兩大份。小麵糰捏成中間凹形,包進幾小塊紫薯丁和提前半小時泡過並控干水份的蔓越苺干

10把麵糰口包起並封好滾圓

11烤盤鋪上油紙,將包了紫薯丁的麵糰放上,用手輕輕壓成扁圓形

12把剩下的紫薯丁分別輕按在麵糰上。烤箱提前180度預熱10分鐘,將烤盤放入,同樣溫度烤15分鐘即可


相關菜譜

  • 紫薯餅乾
  • 紫薯酥
  • 紫薯酥
  • 紫薯酥
  • 紫薯酥
  • 紫薯酥
  • 紫薯酥
  • 紫薯酥
  • 紫薯酥
  • 紫薯酥
  • 紫薯酥
  • 紫薯酥
  • 紫薯酥
  • 紫薯酥
  • 紫薯酥
  • 紫薯酥
  • 紫薯酥
  • 紫薯酥
  • 紫薯酥
  • 紫薯酥
  • 紫薯酥
  • 紫薯餅乾夾
  • 紫薯燕麥餅乾
  • 紫薯椰子餅乾
  • 紫薯蘇打餅乾
  • 紫薯手指餅乾
  • 紫薯煉乳餅乾
  • 紫薯元寶酥
  • 紫薯豆沙酥
  • 紫薯燕麥酥
  • 紫薯蛋黃酥
  • 紫薯豆沙酥
  • 紫薯蛋黃酥
  • 夢幻紫薯酥
  • 紫薯奶酥