黃金蛋炒飯

原料

冷飯: 1碗, 雞蛋: 1個, 蔥葉: 少許, 蝦皮: 小把, 豬肉: 小塊, 食用油: , 鹽: , 味精:

步驟

1將一個雞蛋打入冷飯中,(我用的是本地雞蛋,蛋黃比較多,感覺比較黃)攪拌均勻

2小塊肉切丁,放進碗里,加少許細鹽,再加幾滴食用油。 蔥切成蔥花,取蝦皮備用。

3鍋里加油,放肉先炒,炒到變色後加入米飯。

4開大火翻炒,讓蛋液凝固。之後放入鹽,炒均勻,然後放入蝦皮,蔥花,起鍋。

5香噴噴的米飯出鍋。

小技巧

1.肉末裡面加油,可以讓炒出來的肉更嫩 2.除了雞蛋和米飯是必須品,其他都可以自己看著加。香菇,洋蔥,胡蘿蔔丁都可以。


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