水晶山楂糕

原料

山楂: 700g, 白砂糖: 200g, QQ糖: 一包

步驟

1將買回來的山楂洗凈

2切成四瓣,去核,去蒂。(其實還有更好的辦法就是從中間橫向一圈切開,再去核)

3鍋中水燒開後加入山楂碎,小火熬制,儘量不停攪拌以防止粘鍋。(也可以不打碎,我為了節省時間用了攪拌機)

4熬制到很粘稠的狀態,關火,倒入容器里。(可在容器里塗少許油,或鋪上一層保鮮膜)再在鍋中加少許水,放入整包QQ糖,加熱到融化,倒入熬好的山楂糊里,攪拌均勻。

5蓋好蓋子,放入冰箱冷藏成型或等待其自然冷卻。切成小塊即可食用。(成品圖等不及了於是從網上找來的orz)

小技巧

QQ糖是吉利丁片和瓊脂的替代品,因為本身具有甜味兒,所以加糖的時候要注意用量。 p.s.食物美味的關鍵:好心情:-D


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