生煎包

原料

水: 適量, 豬肉末: 500克, 蔥花: 適量, 鹽: 適量, 黑芝麻: 適量, 生抽: 適量, 香油: 適量, 麵粉: 500克

步驟

1麵粉倒入盆中

2加入水,酵母粉,調勻

3和成團

4揉勻成團放入盆中

5蓋濕毛巾,

6發酵至2倍大,手指沾麵粉插入不回縮

7取出分成小劑子,蓋濕毛巾,醒20分鐘。

8按扁擀圓

9包入肉餡

10放入保鮮盒冰箱保存,想吃就拿出一盒,不用解凍,直接煎制。

11放入平底鍋,加入適量油稍煎

12加入適量水

13煎至水干,灑入芝麻,香蔥,起鍋裝盤

小技巧

加水到包子三分之一處煎至水干只剩油就可以了。


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