原料

鴨腿: 2隻， 鹽: 4小勺， 糖: 5小勺， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 陳皮: 適量， 水: 600ML*2

步驟

1鴨腿冷水下鍋～

2水開後～把鴨腿撈出～用熱水把鴨腿沖洗乾淨～

3準備好薑片～蔥段

4做一鍋新的水～水開後～放入鴨腿～蔥姜～醬油～料酒～鹽糖～陳皮

5開上鍋蓋～大火煮鴨腿～收汁～用鴨腿自己出的油把鴨腿兩面煎一下

6撈出放涼～

7切好～碼盤～上桌～開吃

小技巧

第二步驟鴨腿撈出後一定要用熱水沖洗！第四步必須等水開後放入鴨腿！這樣才能去除鴨腿的異味！