簡介

紅色是聖誕節的傳統顏色，聖誕老人的紅衣，還有懸掛在壁爐上等待塞滿禮物的紅襪子，就像做這款布丁時最後放上去的那顆紅梅，都是讓人充滿期待和驚喜的。

原料

酸奶100ml，樹梅（或草莓）3顆，蛋清1隻，淡奶油40ml，綿白糖3湯匙（45g），魚膠粉2茶匙（10g），巧克力粉1湯匙（15g）

步驟

1、將綿白糖和60ml涼水放入小煮鍋中大火煮開後倒入碗中放置溫涼。魚膠粉和50ml涼水放入小煮鍋中，大火煮至魚膠粉化成黏稠的液體。 2、蛋清中加入放置溫涼的糖水攪打均勻成蛋清液。將攪打好的蛋清液與酸奶和淡奶油混合，繼續攪打至均勻。最後加入煮化的魚膠粉，並攪打均勻成布丁液。 3、把混合好的布丁液倒入小杯子中，將杯子移入冰箱冷凍室冷凍1小時。 4、取出已凝固的布丁，用小篩網在凝固的布丁液面上篩上巧克力粉，最後點綴上樹梅（或草莓）即可。