辣味鷹嘴豆濃湯

原料

鷹嘴豆: 30g, 西紅柿: 3個, 大蒜: 2瓣, 百里香: 2支, 羅勒: 2束, 鹽: 適量, 糖: 適量, 干辣椒: 2隻

步驟

1鷹嘴豆冰箱泡一夜拿出,別忘了泡啊,鷹嘴豆買的都是乾的,這玩意兒不怕泡,記得放冰箱就行。

2要把香氣撲鼻的調料準備好,沒有新鮮的香草沒關係,準備乾的香料碎就行了。

3水燒開,放入西紅柿,你們猜這是要幹啥?看下一步~

4你會發現在沸水中的柿子開花了,對,這一步就是快速剝皮。看到開花立刻關火撈出來,很輕鬆就剝皮啦。

5粗略切塊。

6鍋內加少量油,加蒜末炒香

7放入百里香,炒出香味。

8加西紅柿,然後懟它,沒錯,使勁懟!

9慢慢就變成醬了。

10此時,加入適量雞湯,當然你可以用濃湯寶和雞精代替。有啥用啥唄。

11開鍋後加入鷹嘴豆,放兩三隻干辣椒,中小火慢慢煮。家裡有香葉的可以加一片,增加香氣。

12待鷹嘴豆煮軟,適量加鹽和糖調味,就完成了。加羅勒葉。開喝!

小技巧

這款濃湯去掉鷹嘴豆也是一樣的好喝哦。很有意式濃湯的趕腳^_^


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