黑樂砂鍋烤紅薯

原料

紫薯: 3個, 黑樂砂鍋: 1個, 蒸架: 1個, :

步驟

1將紫薯洗乾淨,控干水份。

2砂鍋中間放一個蒸架。

3在鍋里舖上3張交疊的錫紙,貼緊砂鍋內壁,一定要將錫紙延到鍋外來,這樣才不會滴水或滴糖到鍋里(頂部多出的的部分包住鍋的邊沿)。

4將紫薯放在鍋中。

5加蓋,開大火燒15分鐘。

6改用最小火,將紫薯翻面。

7再用大火烤15分鐘。

8關火後,不開蓋,繼續利用砂鍋的餘熱再燜10分鐘。再用筷子能插進去紫薯,說明紫薯已烤熟了。

9砂鍋仍然很完好,很乾凈。

10烤出來香甜好吃!看這個紫薯還流出「糖油」了,好潤!小孩搶著吃了。

小技巧

1.用筷子能插進去紫薯,說明紫薯已烤熟了。 2.最好在中午時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。 3.黑樂砂鍋用完洗凈後,儘可能放在乾燥、通風的地方,最好能經常讓它放曬曬在太陽,可以大大延長其使用壽命。不能放在密封的柜子里,否則會發霉,甚至影響砂鍋的使用壽命。


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