超萌兔子豆沙包

原料

豆沙餡: , 麵粉: , 發酵粉: , 溫水:

步驟

1溫水將發酵粉化開,加入麵粉,揉成麵糰,放置在溫暖的地方發酵。發至兩倍大,中間有較多空洞

2將麵糰取出,揉成光滑的麵糰

3揪成小面劑

4擀成圓形皮,中間厚,兩邊薄

5擠上少許草莓醬,別多了,多了一蒸很容易露餡

6包成包子,就是捏合

7將包子倒扣,整形成圓形

8取一塊麵糰,擀成麵餅,切長方形小條,中間切開大部分,一頭剪成圓形

9將圓形包子用雙手搓成長橢圓形

10將未切斷的部分沾水,沾到包子底部

11然後在上面沾水,將兩條離開少許距離,沾到包子表面

12在兩邊各粘一粒豆子,當做眼睛

13包子做好之後,放在溫暖的地方靜置,進行二次發酵,也就是平時說的醒發

14蒸鍋放水,將包子移入鍋內,開火,出熱氣之後蒸20分鐘。關火,燜5分鐘開蓋

15用筷子蘸色素,在兩條耳朵中間位置點紅點,做為兔子的嘴巴

小技巧

1、麵糰發酵的最後過程不一定就是出現這麼多的空洞,跟麵糰的軟硬度和時間都有關係,麵糰硬了,則很難發酵到此種程度,所以,以中間有空洞,發至2倍大為準即可。 2、餡料可以直接買紅豆沙代替,省事。 3、餡料不要放太多,否則加熱時容易漲裂。 4、兔子耳朵的長條,中間不要全部切斷,尾部留一部分,沾到包子底部。


相關菜譜

  • 超萌的兔子香腸包
  • 小兔子豆沙包
  • 小兔子豆沙包
  • 萌萌噠熊貓豆沙包
  • 萌萌兔子小麵包
  • 小蜜蜂豆沙包(萌萌包系列)
  • 萌豬寶豆沙包
  • 小黃人豆沙包(萌萌包系列)
  • 小兔子奶香豆沙包
  • 小狗旺旺豆沙包(萌萌包系列)
  • 萌萌的小兔子果蔬卡通饅頭(超詳細)
  • 毛毛蟲萌萌包
  • 兔子包/刺蝟包
  • 超軟豆沙餐包
  • 海豹寶寶萌萌包
  • 雞寶寶萌萌包
  • 紅薯豆沙包(超簡單超健康紅豆沙做法)
  • 超萌版小狗豆沙糯米糍
  • 超軟萌萌奶油卷
  • 萌兔包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包