酥爛的牛肉咖喱

原料

牛肉,我用的裡脊,最好用牛腩: , 大土豆一個: , 美麗的胡蘿蔔一根: , 洋蔥半個: , 日式咖喱塊:

步驟

1牛肉放水裡泡一個小時把血水泡出來,然後切成塊,冷水與肉放入鍋里,加姜,酒(最好是葡萄酒),煮開,撇去浮沫,開小火燉一個小時以上

2等牛肉酥爛,開始把半個洋蔥切條,胡蘿蔔土豆切塊,熱油下洋蔥炒軟

3加胡蘿蔔跟土豆炒到土豆邊角半透明狀

4把牛肉和牛肉湯一併倒入炒土豆胡蘿蔔的鍋里,煮開,小火燉到土豆軟爛卻型不散

5關火或者開小火加入咖喱塊,我加了四塊,也就是半盒,然後順時針攪動,讓咖喱塊融化,不能亂攪,否則土豆胡蘿蔔沒型就不好看了

6拿個飯碗,把飯壓一壓緊,然後倒扣在盤子上

7最後乘上咖喱,飯的中央撒上黑芝麻,我撒的我兒子的hello Kitty拌飯料


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