大土豆，: ， 圓蔥: ， 香菜: ， 鹽，雞精: ， 辣椒油，芝麻油。: ， 炸的花生米（沒有的話用生的自己炸也ok的:
1土豆洗凈蒸熟，扒皮，平底鍋倒少量油，放入扒掉皮的土豆煎，兩面都要煎出嘎吱（你懂的）
2趁熱把煎好的土豆放入不鏽鋼的盆里，用勺子（或者別的工具）弄碎，塊大小隨你。
3分別放入鹽，雞精，辣椒油，芝麻油，切好圓蔥、香菜、炸熟的花生米，再用勺子邊碾碎土豆邊拌勻即可。這樣才入味
加入調味料的時候，也要一邊拌的時候一邊用勺子碾碎土豆，這樣才能入味。花生米是家裡有現成的炸熟的，沒有自己用生的自己炸的也可以。 土豆不是煮，煮的水分太多，是蒸的，蒸好了扒掉土豆皮，然後整個去煎，煎到兩面都有嘎吱，，然後再放料，一邊拌一邊碾碎土豆，這樣才入味