自製酸奶

原料

全脂牛奶: 1kg, 酸奶菌粉: 一小包

步驟

1準備乾淨無水無油的玻璃瓶一個,我使用的是全脂牛奶,脫脂牛奶做出來的口感不夠稠,會類似豆腐花的口感。

2先倒一部分牛奶在瓶子裡,防止等會菌粉沾玻璃瓶底難以攪勻。

3添加菌粉,然後再搖勻,再把剩下的牛奶倒進瓶子裡。

4把玻璃瓶用發熱片包裹好,其實就是便攜酸奶機。其實用酸奶機也是這樣的步驟,不過我嫌棄酸奶機占地方所以用這種的發酵方法。

5發酵八個小時就好了

小技巧

用這種酸奶機最好用干布隔開,因為過熱會影響發酵。純粹心得分享,不是賣廣告。


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