熱狗麵包

原料

高筋麵粉: 150克, 低筋麵粉: 30克, 熱狗香腸: , 細砂糖: 18克, 鹽: 1克, 奶粉: 10克, 酵母: 2克, 全蛋: 20克(半個), 水: 85ML, 黃油: 12克(無鹽), 蛋黃液: , 生菜: , 黃芥末: , 辣椒醬或番茄沙司:

步驟

1麵糰揉至抻拉出現大片薄膜即可開始基礎發酵

2麵糰發好後取出,排氣,分4等份,鬆弛麵糰15分鐘

3將麵糰整型成橢圓形,放烤盤上進行最終發酵

4面坯發酵好後表面刷蛋黃液,撒芝麻,入烤箱烘烤

5麵包烘烤完成後取出晾涼

6從麵包中部來上一刀,不要完全切斷

7加上生菜和熱狗

8淋上你喜愛的醬汁,製作完成


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