螞蟻上樹

原料

粉條: , 肉餡: , 豆瓣醬: , 黃酒: , 醬油: , 白鬍椒粉: , 蔥: , 姜:

步驟

1豆瓣醬、黃酒、一品鮮醬油、粉條、肉末、白鬍椒粉、蔥花、薑末

2將適量黃酒、一品鮮醬油、白鬍椒粉、蔥花、薑末放入肉餡中

3與肉餡拌勻腌制2-3小時

4粉條用水泡軟

5鍋入油,將腌好的肉末放入鍋內,放一勺豆瓣醬

6翻炒至均勻出醬香和肉香味

7加適量水

8湯開後將泡軟的粉條放入鍋內,按個人口味加入適量鹽

9粉條熟透、湯汁少許關火即可

小技巧

最後收汁時湯不要留的太少,如果太少有的粉條不抗煮,一會就坨了


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