鱈魚: 2條， 日本豆腐: 2條， 姜: 若干， 蒜蓉: 若干， 生抽: 若干， 老抽: 若干， 料酒: 若干， 胡椒粉: 若干， 油: 若干， 香油: 若干， 蚝油: 若干
1料酒，生抽，老抽，胡椒粉，姜，蒜蓉，攪拌均勻，下魚腌制20分鐘
2日本豆腐切塊，擺好
3把魚放豆腐上面，淋上汁，隔水蒸15-20分鐘
4蒸好，起鍋
5下油，醬油，蒜蓉，香油，蚝油，魚汁(從蒸好的魚裡面弄一點，熱油煮
6醬汁淋魚上，擺盤