啤酒魚

原料

啤酒: 瓶, 鯉魚: 條, 姜: 片, 薑片: 片, 醬油: 勺, 料酒: 勺, 生抽: 勺, 鹽: 克, 蒜: 5-6瓣切片, 干辣椒: 3-4隻, 耗油: 適量, 醋: 適量, 味精: 適量, 郫縣豆瓣醬: 3勺, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 八角,花椒,: 若干, 香菜: 一根

步驟

1魚處理好,改花刀,全身抹鹽淹入味

2碗內放醬油,醋,耗油,料酒,味精對好汁。切好蒜片,蔥花,薑片

3鍋用薑片擦遍,防止魚粘鍋?鍋內放油

4炸魚至黃色,撈出

5放蔥,姜,蒜,大料,郫縣豆瓣醬炒出紅油

6倒啤酒

7開燉

8出鍋撒香菜,來吃


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