奶酪軟麵包

原料

高粉: 311.5, 黑麥粉: 85.5, 鹽: 7, 蜂蜜: 32, 水: 100(酌情增減), 牛奶: 169.5, 酵母: 5, 無鹽黃油: 28.3, 香蔥: 28.5, 奶酪片: 170

步驟

1一個攪拌碗里混合麵粉,鹽,蜂蜜

2另一個碗里混合水,牛奶,酵母,攪拌至溶解,將此混合溶液和融化的黃油一起倒入裝有麵粉的攪拌碗

3攪拌均勻,蓋保鮮膜,靜置5分鐘

4加入香蔥揉勻,如果是麵包機就啟動揉面程序,手揉面的話揉至麵糰光滑

5基礎發酵至兩倍大

6分成50克一個麵糰,滾圓鬆弛10分鐘

7排氣拍扁,擀成橢圓形,鋪上奶酪,捲起來。中間切一刀,放進烤盤(我用的28*28的烤盤)

8蓋保鮮膜二次發酵至兩倍大☞冬天的話就放進烤箱,烤箱裡放一盤開水☜,表面刷蛋液

9烤箱200度預熱,預熱好後,溫度降為180度,25分鐘


相關菜譜

  • 馬蘇奶酪軟麵包
  • 奶酪麵包
  • 奶酪麵包
  • 奶酪麵包
  • 奶酪麵包
  • 奶酪麵包
  • 奶酪麵包
  • 奶酪麵包
  • 香軟草莓奶酪餡辮子麵包
  • 早餐夾心麵包-奶酪乾果軟歐
  • 乾酵母麵包5:奶酪培根蔬菜卷軟麵包
  • 紅茶奶酪軟歐
  • 香橙奶酪軟歐
  • 葡萄乾奶酪軟歐
  • 巧克力奶酪軟歐
  • 紅茶奶酪軟歐
  • 法式軟麵包
  • 家庭軟麵包
  • 椰蓉軟麵包
  • 豆沙軟麵包
  • 黑麥軟麵包
  • 巧克力軟麵包
  • 軟歐麵包
  • 超軟麵包
  • 軟式麵包
  • 豆沙軟麵包
  • 花生醬軟麵包
  • 歐式軟麵包
  • 超軟麵包
  • 葡萄軟麵包
  • 軟歐麵包
  • 奶油軟麵包
  • 法式軟麵包
  • 奶酪玫瑰麵包
  • 南瓜奶酪麵包