原料

長絲瓜: 1根， 海蝦: 5、6隻

步驟

1蔥薑末熗鍋，微黃後放入海蝦（海蝦剪掉尾巴，把頭剪掉一半，留下部分有蝦黃）翻炒。

2蝦身變紅後放入醋、生抽、鹽，不斷翻炒，炒出蝦油。

3倒入切好片的絲瓜，不斷翻炒，開始鍋會很乾，把火關小一些，千萬別加水，不停翻炒。絲瓜本身水分充足，炒一會絲瓜變軟，自然會出一些湯，這個菜就可以出鍋了。

4絲瓜變軟後融入了蝦的鮮味，很下飯。