青椒土豆絲

原料

土豆: 中型兩個, 青椒: 一個, 干紅辣椒: 一個, 鹽: , 味精:

步驟

1將土豆、青椒、紅辣椒切成絲

2鍋內添適量的油,燒熱後放紅辣椒小炒幾下,然後下土豆絲和青椒絲(不想青椒太軟,可以後放),炒至半熟加鹽繼續炒

3起鍋前加適量味精,翻炒幾下,出鍋

小技巧

1.放紅干辣椒時的油不能太熱,否則一下鍋辣椒就糊了; 2.喜歡土豆清脆口感的,可以切完絲後在涼水中涮幾遍,涮去澱粉; 3.喜歡土豆軟面口感的,可以在炒至半熟時加少許水悶一小會兒。


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