土豆排骨麵

原料

排骨一斤: , 土豆兩個: , 洋蔥半個: , 鹽: , 老抽: , 大料,花椒,香葉,: , 冰糖:

步驟

1排骨洗凈,放料酒,鹽腌制半個小時,炒鍋放水加熱。把排骨放進去煮,煮到排骨變色撈出

2把鍋里的全部水倒進一個碗裡面,把炒鍋洗乾淨,點火放油,油多一點,把花椒大料香葉放進鍋里炒,小火放冰糖,等冰糖炒化了把排骨放進去,直到排骨兩面成金黃色,

3放入之前煮過排骨的水,大火煮10分鐘左右,放粉條放鹽,這個時候另做一鍋煮麵條

4在放醬油,在煮10分鐘左右,放土豆,等10分鐘土豆就應該熟了,這個時候放芡粉放洋蔥,等到湯汁變少了關火,

5把麵條撈出來過涼水,裝盤,把排骨土豆蓋在上面就好了,湯汁最好不要放進麵條里,如果吃著淡,就放一點湯汁!


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