原料

低筋麵粉: 55g， 牛奶: 35g， 蛋黃: 3個， 蛋白: 3個， 植物油: 30g， 白砂糖: 一份5g,一份30g

步驟

1準備好所有材料，包括打蛋清用的電動打蛋器，電子稱，篩子，兩個鍋

2將三個蛋黃加上5g白砂糖放在鍋里攪拌至白砂糖融化

3接著加入牛奶繼續攪拌，用篩子篩入低筋麵粉，用上下左右的方式翻拌至低粉沒有顆粒感

4拿出另一個鍋打蛋清，30g的白砂糖分三次加入蛋清里，即先加三分之一的白砂糖進蛋清里打至粗泡後接著加三分之一打至細泡再加最後的三分之一打至蛋清變成奶油狀，如圖所示。#注意：一定保證是新鮮雞蛋，最好是常溫狀態的下的雞蛋，而且要保證鍋里或者打蛋器無油無水，這樣才能打成功#建議用深一點的鍋來打，這樣不會飛濺出來

5接著將打發好的蛋清分三次放入圖三中，同樣以翻拌的方式拌均勻

6把蛋糕糊倒入6存模型中，提起來往桌子敲一下，震出氣泡

7放入烤箱120度20分鐘後轉150度20分鐘烤至聞到蛋糕飄香味就可以啦~具體時間自己把握，畢竟烤爐不同

8烤好後放架子上晾涼按照自己喜歡切塊就行啦~終於等到你

9第一次做，家人們都很捧場，一下子全搞定嘻嘻，希望下次可以做得更好?分享給同樣初學者的你們，一定要有耐心，一定會成功的。

小技巧

整個過程我感覺打蛋清是最難的一個過程，除了要保證雞蛋是新鮮的，還要注意一定要在無水無油的狀態噢，還有蛋清里一點蛋黃也不能有，就只要純粹的蛋清，一旦失敗了，就不要了再來一次。