鮮蝦粥

原料

大米: 120g, 基尾蝦: 250g, 料酒: 2勺, 鹽: 1勺, 白鬍椒粉: 小半勺, 醋: 小半勺, 油: 1勺, 生薑: 2小片

步驟

1120g大米清水浸泡半小時,倒掉後將一勺油倒入拌一下。

2鍋內放三大碗水燒開,將米倒入,往一個方向攪拌5,6分鐘,然後轉小火煲。大約煲35到40分鐘至粥粘稠。

3開始處理蝦,將基尾蝦洗凈剝殼,蝦線拉掉。

4將料酒,鹽,醋,白鬍椒以及切碎的生薑拌在一起。

5將蝦倒入佐料中浸泡十分鐘。

6將蝦連同佐料一起倒入粥中,轉中火,攪拌大概6,7分鐘左右,此時粥大約已經煲了半小時左右。

7此時,可口的粥就做好了,非常之鮮,喜歡蔥的小夥伴可以撒點蔥花。

小技巧

粥的時間可以自己把握,半小時到40分鐘皆可。


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