冰糖牛奶燕窩

原料

冰糖: 適量, 燕窩: 8到9克, 牛奶: 適量, 鹽漬櫻花: 2朵(這個配料沒什麼意義,加它只是為了好看)

步驟

1燕窩我用的5a的盞,正常的燕條或是疏盞都可以。如果是毛鹽要挑毛。

2泡發

3用自來水或純凈水泡發,很多人會很小心,問我需不需要純凈水泡,其實無所謂,泡發開就行,我泡了一夜,好的燕窩泡開是這樣一絲一絲的,不會碎,碎了就是奸商用膠粘的。泡開之後是原來燕盞的六到八倍。如果不夠大就繼續泡發。

4上鍋,開水打底直接燉。大約一小時不到,不用太精確,沒那麼精細和麻煩。我是一個燕盞一起燉的。每次吃從大碗里盛出一點熱一下,剩下放冰箱,一個燕盞可以吃四五天。

5盛出的燕窩放冰糖和牛奶,當然豆漿也可以,裡面再放你喜歡的水果啦甜品啦,例如香蕉草莓紅豆薏米都可以,燕窩性中,不寒不涼,可以搭配各種配料。我放了鹽漬櫻花完全是為了好看。鹽漬櫻花要用水泡開去鹹味。

小技巧

燕窩是需要長期吃的補品,可以每天少吃一點,但要堅持,早上空腹,晚上臨睡前空腹吃一小碗。功效我就不多說了,自己搜咯。


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