培根蘑菇奶油芝士義大利面

原料

義大利面: 適量, 培根: 適量 愛吃可以多放, 白蘑菇: 4-5顆, 淡奶油: 250ml, 馬蘇里拉芝士: 適量, 黑胡椒粉: , 黃油:

步驟

1先煮義大利面,鍋里放水煮開加1-2勺鹽,放入義大利面,要像撒花一樣的撒開,一般煮10-15分鐘左右,但是我一般都會撩出來嘗嘗,咬開沒有硬的感覺就可以,家人愛吃較軟的義大利面。

2面入鍋之後可以處理一下食材,培根切小片,蘑菇洗凈切薄片

3面煮到合適的時候撈起放入冰水中備用,沒有冰水冷水就可以了,自來水什麼的你要是吃的下去你也可以放進去。

4平底鍋中火放入黃油,不用很多因為培根有肥肉會出油,(能用色拉油嗎?當然可以,但是黃油香哦~口感不一樣的。)

5黃油融化且手放在鍋上放覺得熱了入培根煎,正面反面正面反面的翻, 但不要翻炒啊親就是那筷子夾子翻翻,放下你手中的鏟子哦

6看培根油亮亮的時候放入白蘑菇讓它充分吸收培根和黃油的香味,

75分鐘之後倒入淡奶油,可以適當加一點點水,開小火哦,不然容易焦,

8煮開之後,撈出義大利面放醬汁里翻版,撒入黑胡椒,根據自己的口味在適當加入鹽和糖之類的調味品, 我買的培根太咸了所以什麼都不用放了。拌個兩分鐘左右就好了,全程小火哦

9讓入馬蘇里拉芝士碎,愛吃就多放些,但是不要太多,放多了就會很乾的,如果幹了就放些再煮會就好了,芝士融化了就可以關火出盤了~ 趁熱吃才會拉絲哦

10愛吃芝士 拉絲拉拉絲拉~

小技巧

一定要中火化黃油,放入淡奶油之後就全程小火,融化芝士的時候也是小火,千萬不要急


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