臘腸香菜列日

原料

臘腸片: 20克, 香菜末: 1大匙, 材料①: , 低筋麵粉: 150克, 高筋麵粉: 50克, 白砂糖: 20克, 乾酵母: 1/2小匙, 鹽: 1/4小匙, 水: 125ml, 橄欖油: 15ml

步驟

1臘腸片切小塊,與香菜末混合

2材料①放入攪拌盆混合成團,加入做法1混合均勻,不需揉出筋

3蓋上保鮮膜,靜置鬆弛60分鐘

4工作檯上撒少許高筋麵粉,取出鬆弛好的麵糰,分成6等份 每一份麵糰輕輕揉圓後壓扁

5預熱鬆餅爐(鬆餅機),用毛刷沾取少量黃油塗抹在鬆餅爐烤盤內, 再請依照鬆餅爐(鬆餅機)說明書指示進行烘烤

小技巧

列日鬆餅的加熱時間比較短,為了避免內陷不熟,所以必須將臘腸切成小塊、薄片狀 臘腸可以改用培根或薩拉米腸


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